Business street food: mappa nazionale

di Redazione PMI.it

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Ristorazione ambulante: primato lombardo per numero di imprese attive nello street-food.

Sono oltre 2700 le imprese di street-food attive in tutta la Penisola, una cifra aumentata notevolmente dal 2013 a oggi. A scattare la fotografia ristorazione ambulante è Unioncamere, diffondendo  dati che segnalano una prevalenza di imprenditori under 35 in tutta Italia.

Ammontano a 600 le imprese attive allo stato attuale, pari al 22% del totale nazionale. E l’imprenditoria giovanile si mostra particolarmente attiva nel comparto.

Province più attive

Dal punto di vista provinciale, sono Milano e Roma a vantare il primato di attività legate alla ristorazione on the road, con 181 imprese ciascuna, mentre al terzo posto compare Torino con 130. Seguono Lecce (128), Napoli (94), Bari (73) e Catania (71).

Mappa nazionale

A livello regionale è la Lombardia con 389 imprese a comparire in cima alla classifica delle Regioni più attive. A seguire la Puglia (295) e il Lazio (271), tuttavia un netto aumento di attività si è verificato in Umbria e in Calabria.

Negli ultimi cinque anni la ristorazione ambulante è cresciuta del 60% passando da 1.717 a 2.729 attività.

Da segnalare anche il ruolo degli imprenditori stranieri: 327, di cui 112 (+52,1%) nate negli ultimi 5 anni.